Pečen domač sejtan
(0) Poglej komentarje
Sestavine
Sestavine za sejtan
- 250 g bukovih gob
- 200 g svežega tofuja
- 150 ml sojine omake
- 150 ml vode
- 3 velike žlice hranilnih kvascev
- 1 velika žlica česna v granulatu
- 1 velika žlica čebule v prahu
- 1 velika žlica začimb za meso
- 1 žlica Encian himalajske soli
- 5 + 5 žlic Encian kokosovega olja za kuhanje (topljenega)
- 500 g pšeničnega glutena
- 1 l juhe ali 1 l vode in 2 zelenjavne kocke
- 4 lista lovora
Mešanica za paniranje
- 5 žlic koruzne moke
- 1 mala žličica Encian himalajske soli
- 1 mala žličica Superfoods kurkume
- 200 g Encian koruznih kosmičev
- 100 g Encian krušnih drobtin
- 5 žlic Encian ovsenih kosmičev
- 2 dcl Alpro sojinega ali ovsenega mleka
Priprava
Pečen domač sejtan
- Vse sestavine razen pšeničnega glutena zmešajte (v mešanico gre prvih 5 žlic kokosovega olja)
- Mešanico preložite v veliko skledo, dodajte gluten in dobro pregnetite / spojite v maso podobno testu
- Pokrijte in pustite testo, da počiva 8 - 12 ur
- Ko zunanje površine dobijo barvo in rahlo skorjo, prelijte z juho ali vodo, v katero je treba dodati zelenjavne kocke in liste lovora
- Pokrijte in ko zavre, zmanjšajte na minimum in kuhajte 45 minut
- Po 45 minutah obrnite vseh štiri kose in kuhajte še 45 minut
- Ko se tekočina ohladi, vzemite sejtan in shranite v hladilnik; v hladilniku lahko stoji do 10 dni
- Takole pripravljen sejtan se lahko je brez kakršnekoli nadaljnje obdelave, lahko se še termično obdeluje, mi pa tukaj predlagamo pečen sejtan v obliki dunajskih zrezkov in ga pripravimo na naslednji način:
Paniranje
- Koruzno moko, sol in kurkumo zmešajte ter dodajte rastlinsko mleko ter dobro stepite z metlico
- Kuhane sejtan zrezke najprej povaljajte v ovsenih kosmičih, nato v mešanici koruzne moke, začimb in rastlinskega mleka, nato pa v zmes mletih koruznih kosmičev in krušnih drobtin
- Takole panirane zrezke pecite na Encian kokosovem olju z vsake strani do zlato rjave barve
Pečen domač sejtan
Komentarji
Korišteni proizvodi
8,49 €
1,79 €
Cena 02.05.2025.:1,79 €
7,29 €
Cena 02.05.2025.:7,29 €
4,29 €
Cena 02.05.2025.:4,95 €
2,35 €
Cena 02.05.2025.:2,35 €
3,75 €
5,75 €
Cena 02.05.2025.:5,75 €
Priljubljeni recepti
Borovnice in kokos se imata radi
Kuskus z zelenjavo in pinjolami
Priprava
60'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Vrsta obroka
Glavna jela
Zelenjavne rolice v riževi papirju s sojino meso in proso
Kompleksnost
Srednja
Vrsta jedi
Glavna jela
Vrsta obroka
Glavna jela
Kelj z orehi
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Vrsta obroka
Glavna jela
Sladke kroglice iz lana in arašidovega masla
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Deserti
Vrsta obroka
Desert i grickalice
Tofuro s špinačo
Priprava
60'+
Kompleksnost
Srednja
Vrsta jedi
Slano
Smoothie iz banane, vanilije, posušenih brusnic in lana z oreščki
Pečen domač sejtan
Kuhan seitan v omaki iz paradižnika s hrenom in krompirjem
Pražena zelenjava s veganskimi klobasami
Veganska sarma
Kiflice iz tofua
Kompleksnost
slozena
Domači sirup iz bezga
Priprava
60'+
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Slatko
Vrsta obroka
Napitci
Veganska caponata
Priprava
45'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Slano
Veganska Cezar solata s sojinimi medaljoni
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Puding iz riža
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Desert i grickalice
Hladna juha iz svežih kumaric
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Juhe
Paradižniki polnjeni dimljenim tofujem, sojino smetano in čebulo
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Slano
Hrskavi krompir s česnom in prelivom iz tofuja in sojinega jogurta
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Slano
Sirova torta z vegansko „Nutello“ in lešniki
Priprava
60'+
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Deserti
Testenine iz čičerike v omaki iz zelenjave in tofujevega z mandljevim napitkom
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Morska pašteta
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Slano
Morska veganska solata
Priprava
15'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Desert iz pečenih jabolk in lešnikov
Priprava
45'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Deserti
Muffini z banano in posušenimi brusnicami
Priprava
45'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Deserti
Barvit rižoto z nori algami in edamameom
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Palačinke s tofujem polnjene s svežo zelenjavo
Priprava
30'
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Langošice ali "Poderane gaće"
Priprava
60'+
Kompleksnost
Jednostavna
Vrsta jedi
Glavna jela
Pečenje s sojinimi medaljoni
Priprava
60'+
Kompleksnost
Srednja
Vrsta jedi
Glavna jela
Dušeno zelje s sojinimi luski in rižem
Postanite član našega kluba
