Če se borimo s prekomernimi kilogrami ali iz nekega razloga izogibamo hrani, bogati s ogljikovimi hidrati, bomo verjetno pomislili, da palačink ne bi smeli niti poskusiti… Toda vseeno obstaja rešitev: lahko uživamo v naši najljubši jedi, in to brez slabe vesti!

Palačinke, pripravljene na običajen način, se večinoma sestavljajo iz ogljikovih hidratov. To večinoma pomeni, da bi lahko bili kmalu spet lačni, kar ne koristi osebam, ki želijo hujšati. Te proteinske palačinke v svoji sestavi vsebujejo kvaliteten koncentrat beljakovin sirotke in ravno to daje občutek sitosti (100 g Superfoods mešanica za proteinske palačinke vsebuje 36 g beljakovin – približno 50% priporočene dnevne potrebe organizma). Večina običajnih palačink se sestoji iz bele pšenične moke, proteinske pa vsebujejo pšenično in ovseno moko, polnozrnato pirovo moko in beljak v prahu, ne vsebujejo pa aditivov. Torej, proteinske palačinke so zdrave palačinke in predstavljajo kvalitetni obrok v katerem koli času dneva. Zaradi vsebnosti beljakovin so primerne v prehrani športnikov in vseh, ki iz kakršnega koli razloga želijo zmanjšati vnos ogljikovih hidratov. Njihov okus je nevtralen, zato lahko pripravimo slano in sladko različico palačink.

Proteinske palačinke se ne razlikujejo veliko od običajnih palačink. Res je, lahko je nekaj razlik v okusu in teksturi – kar je tudi normalno, saj imajo večji delež beljakovin. Toda, Superfoods mešanica za proteinske palačinke ima velike prednosti: je preprosta, praktična in hitra za pripravo, palačinke pa so nasitne in dajejo dolgotrajnejšo energijo.

Kako pripraviti proteinske palačinke? Eno pakiranje vsebuje 70 g mešanice, iz katere lahko pripravimo 1 debelo ali 3 tanke palačinke. Vsebino vrečke stresemo v posodo in prelijemo z 140 ml vode. Dobro premešamo v gladko zmes. Po želji lahko dodamo malo soli ali sladila in pustimo stati 5 minut. Če delamo slane palačinke, lahko zmesi dodamo malo popra ali paprike v prahu (sladke ali pekoče), sladkim pa malo ruma, vanilije ali limonine lupine. Palačinke pečemo na običajen način, na srednje veliki vročini.

In palačink ne moramo mazati ali polniti samo kot smo običajno navajeni. Predstavljamo nekaj idej za hitro polnjenje palačink, ki jih je vsekakor vredno poskusiti. Količino sestavin določimo sami, po okusu. Po nekaj poskusih z različnimi kombinacijami, boste zagotovo tudi sami prišli do nekaterih idej, ki bodo razveselile vas in vaše domače.

IDEJE ZA SLANE PALAČINKE

* kremni sir (sirni namaz)

* + različni dodatki: mleta paprika, čili, drobnjak, peteršilj…

* + rezine šunke + sveža paprika (pekoča ali sladka)

* + rezine pršuta + rukola + olive

* + rezine dimljenega lososa + limonov sok + koper

* poltrdi sir – naribamo ga in segrejemo na palačinki, da se stopi

* topljeni sir + različni dodatki: mleta paprika, čili, drobnjak…

* + šunka

* kozji sir + slanina + drobnjak

* + rožmarin

* + špinat