Sok pese - napitek, ki varuje vaše zdravje

Pesa je zelenjava, ki se goji zaradi debeljenja, obarvanega korena. Čeprav obstajajo različni kultivarji in druge barve (bela, rumena, oranžna, različne odtenke rdeče), je najbolj priljubljena temnordeča pesa. Zelenjava je polna koristnih sestavin, ki lahko veliko prispevamo k našemu zdravju, kajti poleg hranilnih lastnosti, peso krasijo tudi zdravilne lastnosti. Najpogosteje jo konzumiramo kuhano, vendar jo tudi surovo v obliki solate in sokov. Sok pese vsebuje dragocene sestavine, ki jih telo zelo enostavno absorbira.

V pesi je malo ogljikovih hidratov, beljakovin in zelo malo maščob. Od mineralov vsebuje fosfor, kalij, kalcij, magnezij, železo, kobalt, cink, mangan, selen, silicij, baker in jod ter vitamine A, C in K in večino vitaminov B kompleksa. Vsebuje tudi veliko prehranskih vlaken. Iz antioksidantov je najpomembnejša skupina betacianinov (več vrst pigmentov), ki so odgovorni za čudovito temno rdečo barvo te zelenjave. Iz karotenoidov so pomembni lutein in zeaksantin, ki sta še posebej pomembna za zdravje oči.

Zdravstvene koristi pese

Koristi pese v zdravi prehrani so velike, ker njen kompleksni sestav vpliva na naše zdravje. Pesa na splošno krepi imunost, povečava vzdržljivost telesa in zmanjšuje utrujenost. Uporablja se kot dodatek za krepitev pri različnih boleznih, tudi nevarnih. Misli se, da lahko telo zaščiti pred številnimi malignimi in degenerativnimi boleznimi (artritis, ateroskleroza, demenca ...).

Pesa znižuje ravni sladkorja v krvi in uravnava visok in nizek krvni tlak. Lahko zmanjša ravni slabega LDL in poveča ravni dobrega HDL holesterola. Pozitivno vpliva na zdravje kardiovaskularnega sistema, spodbuja krvni obtok in limfo ter pomaga pri slabokrvnosti. Priporoča se pri depresiji in tesnobi ter na splošno za boljše delovanje možganov in živčnega sistema.

Bogata sestava pese ugodno vpliva na celoten prebavni sistem. Pesa izboljšuje delovanje jeter in ledvic in jih ščiti pred boleznimi. Zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin izboljšuje prebavo.

Pesa na splošno spodbuja izločanje nepotrebnih tekočin in čiščenje telesa (detoksikacija). Deluje močno antioksidativno in protivnetno. Ohranja zdravje oči in je koristna za zdravo kožo, lase in nohte.

Za sokom iz pese bi morale biti osebe, ki imajo težave z ledvičnimi kamni (zlasti oksalati). Najbolje je, da se posvetujejo z zdravnikom.

Konzumacija soka pese

Za najboljši učinek se priporoča redno konzumiranje tega soka. Običajno se priporoča od 1 do 2 dl na dan, pri anemiji in resnejših boleznih pa več. Najbolje je, da začnemo z manjšimi količinami, nato pa jih postopoma povečujemo. Čeprav je sam po sebi okusen, lahko po želji dodamo malo vode, jabolčnega kisa ali drugega soka (jabolko, korenje, pomaranča, limona ...). Ni nas treba skrbeti, če naš urin in blato postanejo rdečkasti ali rožnati. To je popolnoma normalno.

Sok pese za dojenčke in otroke

Sok pese je odličen dodatek v prehrani dojenčkov in otrok, saj je poln koristnih elementov in spojin, ki delujejo na kri in krvni obtok, prebavo, jetra in ledvice, pa tudi na zdravo rast in razvoj. Dojenčki, ki so starejši od šestih mesecev, ga lahko uživajo, tako da začnemo z nekaj žličkami soka. Otrok, ki je starejši, postopoma daje večje količine soka (do 0,5 ali 1 dl). Lahko ga zmešamo tudi s sokom drugih vrst sadja in zelenjave, na primer jabolko in korenje.

Kje kupiti sok pese?

            Čeprav lahko sami iztisnemo sok iz sveže pese, to ni vedno enostavno, ker če želimo redno piti sok, moramo vedno imeti dovolj pese in vsakič iztisniti svež sok. Takrat je boljša rešitev kupiti kakovostni sok. Encianov sok pese je na voljo v steklenicah po 750 ml. To je popolnoma čisti 100-odstotni, pasterizirani sok pese, ki ne vsebuje nobenih konzervansov, dodatkov ali sladkorja. Prijeten sladki okus izvira iz naravnih sladkorjev, ki so v korenu pese.