Riž je osnovna prehrambena sestavina v številnih kulturah po svetu, hkrati pa tudi pomemben vir energije, vitaminov in mineralov.

V tem blogu se osredotočamo na dve specifični vrsti riža – Originario in Arborio – ter splošne zdravstvene koristi, ki jih riž lahko ponudi.

Kaj sta Originario in Arborio riž?

Originario riž je sorta riža, ki izvira iz Italije. Značilna je po okroglem in kratkem zrnu, bogatem z škrobom, zaradi česar postane mehka in lepljiva, ko se kuha.

Idealna je za jedi, kot so rižota, pudingi iz riža ali različne vrste sladic.

Arborio riž je prav tako italijanska sorta, znana po svojem kratkem in okroglem zrnu.

Arborio riž se najpogosteje uporablja za pripravo kremastih rižotov, ker sprošča škrob med kuhanjem, kar jedi daje značilno teksturo.

Prednosti Originario in Arborio riža

Visoka vsebnost škroba – Obe vrsti riža, Originario in Arborio, sta bogati z škrobom, ki pomaga pri doseganju kremaste teksture jedi, kot je rižoto. Škrob je prav tako dober vir energije.
Nizka vsebnost maščob – Riž na splošno, vključno z Originario in Arborio, ima zelo nizko vsebnost maščob, kar ga naredi zdravo izbiro za tiste, ki želijo vzdrževati uravnoteženo prehrano.
Bre z gluten – Riž je naravno brez glutena, kar ga dela odlično živilo za ljudi s celiakijo ali intoleranco na gluten.
Bogata z vitamini in minerali – Riž je dober vir vitaminov B kompleksa (še posebej tiamina, niacina in riboflavina), magnezija in železa. Ti hranilni sestavini sta ključni za ohranjanje zdravja živčnega sistema, kože in presnove.
Zmanjšuje tveganje za kardiovaskularne bolezni – Riž je odličen vir vlaknin, še posebej rjavi riž, ki lahko zmanjša raven holesterola in ohranja zdravje srca.
Lahko prebavljiv – Originario in Arborio riž sta lahko prebavljiva, kar ju dela idealni za osebe s občutljivim prebavnim sistemom ali tiste, ki se okrevanju od bolezni.
Kontrola teže – Ker riž vsebuje veliko vode, hitro ustvari občutek sitosti, kar lahko pomaga pri nadzoru porcij in preprečevanju prenajedanja.
Pomoč pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi – Originario in Arborio riž, zaradi visoke vsebnosti škroba, lahko pomagata pri ohranjanju stabilne ravni sladkorja v krvi, kar je koristno za osebe s sladkorno boleznijo, ko se uživata v zmernih količinah.

Zdravstvene koristi riža na splošno

Riž je osnovna žitarica, ki prinaša številne zdravstvene koristi. Ne glede na vrsto, je riž bogat s ogljikovimi hidrati, kar ga dela odličen vir energije. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj je riž zdrav:

Energija za telo – Riž je eden najboljših virov ogljikovih hidratov, kar je pomembno za moč, vzdržljivost in celotno energijo.
Podpira prebavni sistem – Rjavi riž je bogat z vlakninami, ki podpirajo prebavni sistem in pomagajo pri preprečevanju zaprtja.
Antikancerogene lastnosti – Rjavi riž vsebuje antioksidante, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, kar lahko zmanjša tveganje za raka.
Zdrava koža – Vitamini in minerali prisotni v rižu, kot so niacin in cink, pomagajo pri ohranjanju zdrave kože.
Nizka vsebnost natrija – Riž ima nizko vsebnost natrija, kar je koristno za osebe, ki želijo nadzorovati krvni tlak.

Bodisi da se odločite za Originario, Arborio ali katerokoli drugo vrsto riža, vključitev te sestavine v vsakodnevno prehrano lahko prinese številne zdravstvene koristi.

Riž je lahko prebavljiv, bogat z esencialnimi hranilnimi snovmi in odličen vir energije.

Zaradi svoje nevtralne arome se lahko kombinira z različnimi sestavinami in uporablja v različnih jedeh, od glavnih jedi do sladic.