Surove palčke iz jagod in čokolade
SESTAVINE:
Za podlago
1/2 skodelice mandljev
1/2 skodelice kokosove moke
7 datljev
2 žlici kakava v prahu
2 žlici Encian Bio Kokosovega sladkorja
3 žlice Encian Bio Kokosovega olja
žlička Superfoods Bio Cejlonskega cimeta
Za kremo
120 gr indijskih oreščkov (prej namočenih vsaj 5 ur)
1 skodelica svežih jagod
0,5 skodelice Encian Bio Kokosovega olja
sok pol limone
pol skodelice jagodičja
Za čokoladno glazuro
4 žlice Encian Bio Kokosovega olja
3 žlice kakava v prahu
2 žlici Encian Bio Kokosovega sladkorja
Za dekoracijo
jagode in jagodičje
PRIPRAVA:
Vse sestavine za podlago postavite v kuhinjski robot ali blender in zmešajte do nastanka lepljivih drobtin . Pripravite manjši model 15x15cm, obložite ga s papirjem za pečenje in potisnite mešanico za podlago ter poravnajte. Postavite v zamrzovalnico.
Za kremo je potrebno prej stopiti olje in skupaj z indijskimi oreščki in kokosovim sladkorjem zmešati do kremaste strukture. Dodajte jagode, limonin sok in vse skupaj na kratko zmešajte.
Kremo prelijte preko ohlajene podlage, po želji vmešajte jagodičje in poravnajte. Shranite v zamrzovoalniku.
V loncu na počasen ogenj stopite kokosovo olje in kokosov sladkor in dodajte kakav v prahu.
Dve uri pred postrežbo torto prestavite v hladilnik in prelijte pripravljeno čokoladno glazuro in okrasite kakavova zrna in sadje
