Smoothie za čiščenje organizma
Vsakemu od nas bo občasno prišlo prav čiščenje organizma ali detoksikacija, s katero bomo pospešili delovanje metabolizma, urinarnega sistema in črevesja ter izločanje škodljivih snovi. Poleg zdravega načina življenja nam lahko pri tem pomagajo navadna voda in različne vrste sadja, zelenjave, zdravilnih rastlin in začimb. Ta živila lahko zaužijemo samostojno, vendar tudi v obliki sokov, čajev in juh. Poleg tega lahko odlično in okusno sredstvo za detoksikacijo tudi smoothie.
Smoothie je gosti napitek gladke teksture (angleško smooth pomeni gladko) pripravljen iz sadja, zelenjave, tekočine in dodatkov po okusu. Izbrane sestavine preprosto vstavimo v mešalnik, jih dobro premešamo in zdravi napitek takoj zaužijemo. Smoothie je primeren za kateri koli del dneva - kot prigrizek, vendar tudi kot glavni obrok. Lahko ga vzamemo s seboj, ko gremo iz hiše.
Čeprav so sveže stisnjeni sokovi zelo zdravi, pa imajo smoothiji še nekatere prednosti. Odvisno od sestave, ti preprosti napitki lahko zagotovijo obilje vitaminov, mineralov, zaščitnih spojin in prehranskih vlaknin ter služijo kot popoln obrok. Zaradi vsebnosti vlaknin so smoothiji veliko bolj obilni od sokov. Poleg tega vlakna ugodno vplivajo na ravni sladkorja in maščob v krvi, pomagajo odstranjevati škodljive snovi iz telesa in spodbujajo prebavo, kar je zelo pomembno za uspešno detoksikacijo. Redno uživanje smoothijev ugodno vpliva na celotno zdravje.
Smoothie lahko pripravimo iz različnih živil, ki so sveža in iz organske pridelave ali vsaj preverjenih, kjer se ne uporabljajo pesticidi. Dobro je vedeti, da detoksikacijo spodbujajo določene spojine v nekaterih živilih. Tako na primer križnice (zelje, ohrovt, cvetača, brokoli, kitajsko zelje, redkvica, rukola, vodna kreša ...) vsebujejo veliko zaščitnih spojin, od katerih so nekatere bistvene za čiščenje organizma. Iz zelene listnate zelenjave je odlična izbira špinača, solata, radič, blitva, artičoka in šparglji, iz plodovite zelenjave kumare, bučke, paradižnik in paprika, iz korenovke pa pesa, korenje ter koren peteršilja in zelene. Veliko koristnih snovi, ki čistijo organizem, vsebuje tudi samoniklo užitno zelišče, kot so regrat, radič in kopriva.
Iz sadja lahko dodamo različne vrste, zlasti avokado, banano, jabolko, breskev, češnjo, višnjo, ananas, granatno jabolko in agrume (najbolje limono in grenivko), ter lubenice in melone. Ne pozabimo tudi na zelo zdravo jagodičje, kot so jagode, maline, robide, borovnice, ribez, aronija ... Vsebuje obilje antioksidativnih spojin, ki so tudi pomembne pri čiščenju telesa.
Odlični dodatki smoothiju so listi peteršilja in zelene, cimet, ingver, kurkuma, alga spirulina, čili, čebula, česen, rožmarin, meta ...
Za smoothie običajno uporabljamo vodo (najbolje filtrirano). Namesto vode lahko uporabimo tudi čaje, ki spodbujajo detoksikacijo (koprivo, maslaček, zeleni čaj ...). Koristno je dodati tudi nekaj naravnega brezsladkorja častnika (jabolka, ananasa, limone, oranže, aronija, granatnega jabolka) ali rastlinski napitki, kot so Alpro napitki (soja, oves, riža, kokos, mandelj, indijski orešček ...). Fermentirani mlečni izdelki (jogurt, acidofil, kefir) so probiotiki in so pomembni za zdravje črevesne mikroflore. Črevesje z zdravo sluznico preprečuje prehod škodljivih spojin v krvni obtok. Zato lahko osnova smoothija za detoksikacijo je eden od navedenih izdelkov.
Smoothie lahko obogatimo s semeni (lan, sezam, chia, sončnica ...), oreščki (lešnik, mandelj, oreh, arašid ...) in zdravimi maščobami (hladno stisnjena olja). Prav tako je idealen dodatek vlaknine, kot so psyllium lupine ter pšenične ali ovsene otrobe (otrobe).
Obstaja veliko receptov za smoothije, mi pa bomo izbrali sestavine, ki jih imamo in ki jih radi. Tako lahko v mešalnikulj na primer damo eno manjšo banano ali pol avokada, stisko zelene listnate zelenjave (in / ali križnice) in začimbe po okusu. Tekočino dodamo glede na želeno gostoto napitka.
Za sladke različice smoothijev namesto sladkorja lahko uporabimo med, stevijo ali neko drugo sladilo. Zdrav dodatek, ki ga lahko obogatimo in svoj napitek sladimo, je suho sadje (rozine, datlje, slive, smokve, marelice ...).
