Sirova bela torta s cimetom

Ko je zunaj mraz, ni boljše rešitve, kot segreti telo in dušo z dobrim desertom, ki bo zaradi svojih sestavin in načina priprave deloval blagodejno na vaše zdravje.

Za to torto ni potrebno prižigati pečice, ampak le multipraktik in blender. Pripravljena je v 15-ih minutah in v zamrzovalniku lahko stoji zelo dolgo.

Orehe in indijske oreščke uporabljamo za svetlo podlago, z dvema kremama za pisani efekt. Bela krema je brez cimeta, A temnejša krema je z dodatkom cimeta. V obe kremi uporabljamo vanilijo v prahu in kokosovo olje za dodaten okus. Če želite torto dodatno začiniti z okusom Azije, v belo kremo dodajte žličko kardamoma v prahu.

SESTAVINE:

Za podlago:

1 skodelica orehov

1 skodelica indijskih oreščkov

2 žlici Encian Bio kokosovega sladkorja

10 svežih datljev

1 žličica Superfoods Bio cejlonskega cimeta

ščepec Encian Himalajske soli

Za belo kremo:

2 in 1/2 skodelice indijskih oreščkov (predhodno namočenih 2 uri)

100 ml vode

50 ml medu

1 žličica vanilije v prahu

1 žličica kardamoma v prahu (po izbiri)

ščepec Encian Himalajske soli

6 ravnih žlic Encian Bio kokosovega olja

Za kremo s cimetom:

1 in 1/2 skodelice indijskih oreščkov (predhodno namočenih 2 uri)

100 ml medu

3 žličice Superfoods Bio cejlonskega cimeta

1/2 žličice vanilije v prahu

ščepec Encian Himalajske soli

6 ravnih žlic Encian Bio kokosovega olja

PRIPRAVA:

1. Preden začnete izdelovati torto, kokosovo olje vzemite na sobno temperaturo, da ga boste lažje jemali iz steklenke. Če nimate časa, ga brez težav hitro segrejte na topli (ne vroči) vodni kopeli, samo da se raztopi.
2. Za izdelavo podlage v multipraktiku zmeljite vse sestavine skupaj, dokler ne dobite lepljive mase.
3. Okrnjeni model za torte odstranite obroč in na podlogo postavite pekač za peko. Vrnite obroč, ga zategnite in odrežite odvečni pekač za peko. Tako boste dobili nelepljivega za spodnji del torte.
4. Masleno podlago iz multipraktika prenesite v kalup in jo dobro napolnite.
5. Vse sestavine za belo smetano (razen kokosovega olja) postavite v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke mešanice. Na koncu dodajte kokosovo olje in mešajte še malo. Vlijte smetano na torto.
6. Vse sestavine za smetano s cimetom (razen kokosovega olja) postavite v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke mešanice. Na koncu dodajte kokosovo olje in mešajte še malo. To smetano prelijte na belo smetano in zmešajte z belo smetano z vilico, da dobite s sparani efekt.
7. Odložite v zamrzovalnik približno 2-3 ure. Potem jo lahko postrežete. Če torte takoj ne boste postregli, jo shranite v zamrzovalnik in jo vzemite na sobno temperaturo približno pol ure pred postrežbo.

NASVET: Za podlago uporabljamo suhe orehe in indijske oreščke. Da bi bili čim bolj prebavljivi, svetujem, da jih namočite v vodi z malo soli ali limoninega soka (orehe 8, a indijske oreščke 2 uri) in jih po namakanju sperete in posušite. Tako posušene uporabite za izdelavo torte.