Rdeči chia puding s kremo iz banane in kokosa
Chia je semena zraven neutrlnega okusa in zato jo lahko pripravljamo na tisoče načinov. Čeprav ste verjetno že poskusili chia puding, predvidevam, da ga še niste pripravljali z namakanjem chie v gozdnem sadju. Kiselkasto-sladka kombinacija pudinga in kreme daje temu pudingu posebno privlačnost. :)
Ta recept ne zahteva veliko sestavin in ga je zelo enostavno pripraviti. Še ena prednost je, da ga bomo sladkali z lucumo v prahu in stevio, ki imata nizek glikemični indeks in sta zato priporočljiva za diabetike.
SESTAVINE (ZA 4 OSEBE):
ZA PUDING:
- 450 g gozdnega sadja (svežega ali zamrznjenega)
- 1 dl vode
- 4 žlice Superfoods Bio Lucume v prahu
- 1/2 čajne žličke stevie v prahu
- 4 žlice Superfoods Bio chia semen
ZA KREMO:
- 4 banane
- 4 žlice kokosovih drobtin
ZA POSIPANJE:
- narezani oreščki po izbiri
- kokosove drobtine
- suhi cvetni lističi vrtnice (za okras)
PRIPRAVA:
PUDING:
- Gozdno sadje, vodo, lucumo v prahu in stevijo v prahu dajte v mešalnik in mešajte na najvišji hitrosti 15 sekund.
- Preložite iz mešalnika v skledo in z žlico vmešajte chia semena. Pustite 10 minut, da chia nabrekne. Lahko občasno premešate, da se puding lepše poveže.
KREMA:
- Banane in kokosove drobtine dajte v mešalnik in zmeljite v kremo 5-10 sekund.
POSTREŽBA:
- V 4 kozarce najprej vlijte rdeči puding, nato pa kremo iz banan in kokosa.
2. Posujte z oreščki (uporabila sem mandlje), kokosovimi drobtinami in posušenimi vrtničnimi lističi.
3. Če želite nekoliko nevtralizirati kiselkast okus gozdnega sadja, premešajte puding in kremo.
