Preprosta juha iz buče z ingverjem

Če obstaja ena juha, ki je značilna za jesenske in zimske mesece, potem je to juha iz buče. Tako kot zimska poslastica se je bučna juha počasi, vendar zanesljivo uvrstila v naše dnevne menije. In ima razloge: neopisno je zdrava in nezamisljivo okusna! :) 

SESTAVINE: 

300 g očiščene butternut buče

100 g korena zelene

1 mala glavica luka

3 žlice Encian Bio kokosovega olja 

pol žličice Encian drobne Himalajske soli 

pol žličice Superfoods Bio ingverja 
 

PRIPRAVA: 

Zelenjavo narežite na kose, solite in pecite v pečici na 200 stopinjah približno 15 minut, dokler ne omehča.

Zelenjavo zmešajte v mešalcu, dodajte kokosovo olje, himalajsko sol in ingver.

Če želite, začinite s čilijem in okrasite s pečenimi semeni.

Opomba: za kremasto strukturo dodajte Alpro kokosovo smetano za kuhanje.