Praznični humus iz korenja, ingverja in kurkume

Če imate radi humus, vas bo ta recept navdušil!

Sladkost korenja je popolnoma uravnotežena s pikantnostjo svežega ingverja.

Osnova humusa je prisotna z mešanico čičerike, tahinija in limoninega soka, vendar je dvignjena na malo višjo raven, z dodatkom ingverja, peteršilja in grškega jogurta. Preprosto, popolnost za brbončice.

Odlično se poda k krekrom ali celo kanapejem.

SESTAVINE:

6 korenčkov (olupljenih in narezanih na kolobarje)

1 čebula (narezana na večje kose)

4 stroki česna (stisnjeni)

2 čajni žlički Encian Bio kokosovega olja

1 skodelica zelenjavne osnove

1 skodelica kuhanega čičerike

2 žlici tahinija

1 čajna žlička Superfoods Bio kurkume v prahu

1 čajna žlička sveže ingverja (olupljenega in naribanega)

sok 1/2 limone

1/2 čajne žličke kajenskega popra

svež peteršilj

grški jogurt

lanena semena

PRIPRAVA:

Zagrejemo pečico na 180 stopinj Celzija

Na papir za peko položimo narezano korenje, čebulo in česen

Začinimo s kurkumo in kajenskim poprom, in pokapljamo s kokosovim oljem

Pečemo približno 15 minut

Vstavimo v blender skupaj s toplo zelenjavno osnovo, limoninim sokom, ingverjem, čičeriko in tahinijem

Vse skupaj zmešamo dokler ne dobimo kremaste mase

Postrežemo z grškim jogurtom, lanenimi semeni in nekaj listi peteršilja