Pisana solata s kvinojo

SESTAVINE: 

1 skodelica Superfoods Bio bele kvinoje 

1 skodelica Superfoods Bio rdeče kvinoje 

1 velika korenček

1 manjša vijolična čebula

pol rdeče paprike

1 zrel avokado

sok polovice limone

2 žlici Encian Bio Kokosovega olja

4 žlice oljčnega olja

polovica žličke Encian Himalajske soli
 

PRIPRAVA:

V  loncu postavite oprano kvinojo in dvojno količino vode, zavrite, nato dodajte sol in kuhajte pokrito še 15 minut.

Ohladite in pripravite preostalo zelenjavo.

Korenček izrežite na tanke trakove, čebulo in papriko pa na drobne kocke.

Za polivko v mešalniku zmešajte olje in limonin sok in kratko zmešajte, nato prelite  čez solato.

Pred serviranjem okrasite solato s cherry paradižniki in rezinami avokada.

NASVET: Dobro je drobiti po solati nekaj soljenega sira, npr. grške feta.