Ohranite zdravje v hladnih dneh
Med zimskimi meseci so aktualne kronične bolezni, kot so prehlad in gripa, zato je pri izbiri hrane, prehranskih dodatkov in načina življenja potrebna dodatna previdnost. Čeprav mraz ni njihov povzročitelj, ampak virusi, je mraz tisti, ki nas prisili, da preživljamo več časa v zaprtih prostorih, in s tem tudi v stiku z virusi in bakterijami, ki so povzročitelji okužb.
Imunski sistem lahko slikovito predstavimo kot orkester, ki je sestavljen iz različnih inštrumentov, ki skupaj delujejo v harmoniji z enim skupnim ciljem, da nas ščitijo pred tujimi celicami, povzročitelji okužb. Za obrambo organizma so vključeni makrofagi, celice, ki prepoznajo tujo celico v telesu in jo ubijejo, in B limfociti, ki tvorijo protitelesa, ki se vežejo na površino virusa ali bakterije in jo tako označijo, kar signalizira T-limfocitom, da jih je treba uničiti. Celice imunskega sistema neprestano krožijo v krvnem obtoku, da bi čim prej zaznale tuje celice in da bi bila njihova škoda na organizmu čim manjša.
Prebavni sistem je prva obrambna linija
Čeprav je koža naša vidna bariera proti zunanjemu svetu, predstavlja le manjši del naše neposredne obrambe, medtem ko večino opravlja prebavni sistem. Ta ima namreč 150-krat večjo površino kože in vsebuje največ imunskih celic, kar 60 % njihovega skupnega števila. Ti podatki se na prvi pogled zdijo neverjetni, vendar je treba upoštevati, da povprečna oseba v svojem življenju poje 25 ton hrane. Ta hrana poleg različnih patogenih mikroorganizmov, ki jim je treba preprečiti vstop, vsebuje tudi hranila in zaščitne snovi, ki jih je treba dovoliti vstop v organizem. To selektivno nalogo prepustljivosti opravlja črevesna sluznica, zato je izbira hrane, ki jo jemo, nujna za njeno pravilno delovanje. Tako alkohol in nekatera zdravila (aspirin in ibuprofen) neposredno škodijo njenemu pravilnemu delovanju, kar posledično škoduje tudi delovanju celotnega imunskega sistema, in jih je zato treba čim manj jemati. Hrana, bogata s holinom, kot so soja, oves, cvetača in leča, neposredno sodeluje pri gradnji celic sluznice in jo je treba redno vključiti v prehrano.
V zadnjih 10 letih raziskave kažejo, kako prehrana igra ključno vlogo pri nastajanju in pravilnem delovanju celic imunskega sistema. Tako je treba posvetiti pozornost zadostnemu vnosu kakovostnih beljakovin, ki bodo zagotovile vseh 20 aminokislin, vključno z vsemi 8 esencialnimi. Zmanjšan vnos beljakovin za samo 25 % lahko bistveno ogrozi delovanje celotnega imunskega sistema. Kvalitetne izbire beljakovin so ribe, jajca in perutninsko meso ter soja in kvinoja. Glutamin in arginin sta posebej pomembni aminokislini, saj sta znana terapija za preoperativne bolnike. Hrana, bogata z njima, je zelje, pesa, piščanec, riba, fižol, in aloe vera.
Vitamini, posebej A, C, E in B-vitamini (B1, B2,B5, folna kislina, B6 in B12) ter minerali, kot so cink, baker, železo, selen in mangan, neposredno pomagajo imunskim celicam. Večino teh hranil najdemo v sadju, zelenjavi, celih
Esencialne maščobne kisline,vosek-3, podpirajo ravnovesje med imunskimi in vnetnimi postopki ter bi jih bilo prav tako treba vključiti v prehrano. Njihov najboljši vir so tuna, losos, polenovka, ribje olje, chia, laneno seme in orehi.
Antioksidanti so snovi, ki so prisotne v hrani ali nastanejo v telesu in preprečujejo ali upočasnjujejo oksidativno škodo, ki nastane v telesnih celicah pod vplivom prostih radikalov. Delujejo kot "nevtralizirajoče spužve", ki absorbirajo (parirajo) proste radikale. Najpomembnejši antioksidanti so večinoma pigmenti sadja in zelenjave. Karotenoidi so odgovorni za rdeči pigment, antociani pa za vijolični pigment.Karotenoidi so bogati z korenje, paradajze, jagode, pomaranče, goji, in antociani aronije, acai, borovnica, malina.
Treba je zaužiti tudi dovolj tekočine. Priporočajo se topli napitki z dodatkom medu, ingverja, limone in cimeta.
Poleg raznolike prehrane je za dober imunski sistem pomembno tudi dovolj spanca in redna telesna aktivnost.
Jemanje prehranskih dopolnil, kot so matični mleček, črno kumino, beta glukan,e chinacea ter vitaminsko mineralnih pripravkih, prav tako pozitivno vpliva na imunski sistem.
