Najboljši zdravi prigrizki za vsako priložnost
Vsi imamo radi prigrizke, vendar se pogosto zadržimo, da bi po njih posegli, ker so mnoge od njih že dobile slab sloves kot nezdrave. In to je upravičeno, saj različni industrijsko proizvedeni piškoti, krekerji, čips, smoki, semena in številne bonbone ter čokolade pogosto vsebujejo maščobe s škodljivimi trans-maščobnimi kislinami ter veliko sladkorja in soli. Vsi ti prigrizki ne samo da ne prispevajo k zdravju, ampak so lahko tudi škodljivi, redno uživanje pa nam ogrozi tudi vitko postavo. Mnoge vrste takšnih prigrizkov so prava skušnjava in resnično lahko povzročijo odvisnost. Poleg tega nimajo posebne hranilne vrednosti in niso nasitne, zato bomo hitro spet posegli po hrani (ponavadi nezdravi).
Na srečo se prigrizkov ne moramo odpovedati. Uživamo lahko brez občutka krivde in kar je najboljše - prispevamo k zdravju. Da, res obstajajo zdravi prigrizki! Najdemo jih v obilju oreščkov, semen in suhega sadja kakor rozin , datljev itd. Velika prednost oreščkov in semen je, da vsebujejo zdrave maščobe, vitamine, minerale, malo sladkorja in veliko prehranskih vlaknin. Zaradi maščob in vlaken pružajo dolgotrajen občutek sitosti, uravnavajo ravni sladkorja in maščob v krvi ter prispevajo k zdravju črevesja in dobri prebavi.
Oreščki kot so lešniki, arašidi, orehi, mandlji, pistacije, makadamija, brazilski in indijski oreščki so dovolj veliki, da jih uporabimo kot posebne prigrizke. Med semeni so večji sončnična semena in bučna semena, manjša pa so lan, sezam, mak in chia semena, ki jih dodajamo v mešanice in v zdrave kekse in krekerje.
Naravno suho sadje (rozine, datlji, slive, fige, marelice, jabolka ...) so idealen prigrizek, ko potrebujemo nekaj okusnega in sladkega. Zaradi obilja naravnih sladkorjev nam bodo hitro priskrbele energijo, vsebujejo pa skoraj vse hranilne snovi kot sveže sadje. Ko ga kupujemo, preverimo, da nima dodanega sladkorja in konzervansov. Suho sadje služi tudi kot naravno sladilo za pripravo zdravih prigrizkov in sladic.
Vedno med dnevom in ob vseh priložnostih moramo in lahko imamo na dosegu roke zdrave prigrizke. Tu nam ne pomagajo nobeni izgovori. Lahko so zdrav prigrizek ali nas preprosto vzamemo, ko želimo grickati nekaj zdravega. So koristen dodatek ali sladica za zajtrk, kosilo in večerjo. Najljubše vrste preprosto damo v primerno skodelico, vrečko ali škatlico, da so vedno z nami - doma in na delu, v avtomobilu, celo v torbi ali jakni.
Te prigrizki so tako vsestranski, da nam lahko prebudijo spečo ustvarjalnost. Semena in oreščke uporabljamo v surovi obliki ali jih prepražimo, s čimer pridobijo prijeten oreščkasti okus in postanejo hrustljavi. Nežno jih pražimo z dodatkom kokosovega olja brez vonja ali masla in začinimo po okusu. Lahko dodamo malo morske ali himalajske soli, ali pa zmešamo začimbe kot so sol, pekoča ali sladka paprika, kurkuma, kari... Če smo ljubitelji sladkega, dodamo suho sadje in začimbe kot sta cimet in ingver. Ko mešanica vsebuje majhna semena, jo jemo z žlico ali dodamo k drugim jedem. Večje vrste kot so lešniki, mandlji in arašidi lahko posladkamo z rjavim sladkorjem. Toda imeti moramo v mislih, da jih moramo zaradi sladkorja uživati zmerno.
Ko imamo dovolj časa, nam lahko oreščki, semena in suho sadje služijo za pripravo zdravih slanih ali sladkih prigrizkov, kot so različni piškoti, krekerji, palčke ...
