Pogosto naletimo na izraze superfood, superhrana, supernaživila, superfood naživila… Zmedeni smo in nismo prepričani, kaj je to točno. Vsi ti izrazi pridevajo beseda superfood, neposredni prevod pa je superhrana. To so naživila, ki so še posebej bogata z pomembnimi nutrienti. Čeprav uporabnih spojin na veliko vsebujejo običajna živila, superhrana ima več različnih uporabnih spojin in v velikih količinah.

Kaj je v superhrani?

Za superhrano gre večinoma za obilico vitaminov, mineralov, topnih in netopnih prehranskih vlaken, beljakovin, maščobnih kislin, antioksidantov ter različnih drugih spojin. Razmerje teh spojin se razlikujejo s tipom živila.

Znano je, da so vitamini in minerali pomembni za dobro delovanje celotnega telesa, še posebej pa pisko aktivne spojine (fitonutrienti) lahko zelo prispevajo k našemu zdravju. Predvsem povečujejo imunski sistem, dajejo energijo, spodbujajo metabolizem in razstrupljanje, upočasnjujejo staranje telesa, ugodno vplivajo na raven sladkorja in masti v krvi, urejajo krvni tlak in lahko pomagajo pri hujšanju.

Antioksidanti varujejo telo pred prostimi radikali, kar je posebno pomembno pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni, nevrodegenerativnih bolezni in malignih bolezni.

Pomen superhrane v sodobni prehrani

Današnji življenjski ritem gre pogosto z neredno prehrano, ki vsebuje premalo pomembnih spojin. Pogosto jemo nekaj na hitro, ki so hranilno revna (fast food, pecivo, nezdravi prigrizki, sladkane pijače, preveč kave …). Če čez dan ne moremo izbrati kakovostnih živil, naj bi prehrano vsekakor obogatili z supernaživili. Z njo lahko v veliki meri prispevamo k zdravju, saj so pomembna pri preprečevanju bolezni, vendar so koristna tudi pri obstoječih boleznih in motnjah.

Kljub temu, da imajo supernaživila veliko koristnih lastnosti, ne morejo izničiti vse škode, ki nastaja zaradi nezdravega načina življenja, kot so na splošno slaba prehrana, nesedijoč življenjski slog, kajenje in pretirana konzumacija alkohola.

Večino supernaživil je dovolj jemati v majhnih količinah. Kot bomo videli, je izbor res velik in vsak dan lahko konzumiramo katero od teh naživil. Nekatere lahko dobimo tudi v obliki prehranskih dopolnil.

Superhrana

Pa kateri je najzdravši obrok, ki bi morali jesti? Čeprav so mnoge supernaživila eksotičnega izvora, obstajajo tudi mnoge, ki so zelo dostopne.

Veliko omenjenih vrednih snovi se načeloma v večjih količinah nahaja v celovitih živilih, zlasti v tistih iz ekološke pridelave. Navajamo nekaj vrednih supernaživil:

sadje: bobičasto sadje (zlasti borovnice, jagode, brusnice, aronija, akai in goji), avokado, kakav, granatno jabolko, noni, mangosteen…;
zelenjava: rdeča pesa, zelena listna zelenjava (špinat), česen, zeljaste rastline (brokoli, zelje, ohrovt in radič), paradižnik, čili, sladki krompir…;
žita: večinoma celotna zrna (zlasti oves); pšenična trava in ječmenova trava;
psevdožita: ajda, amarant, kvinoja;
stročnice: fižol, soja, čičerika;
oreščki: mandlji, orehi, lešniki, pistacije;
semena: lan, chia, sezam, konoplja;
probiotiki: fermentirani mleči izdelki (zlasti domači kefir), na naraven način kislo zelje in repa;
začimbe in zdravilna zelišča: ingver, kurkuma, maca, aloe vera, zeleni čaj, guarana;
alge: spirulina, klorela…;
maščobe: hladno stisnjena olja (oljčno, laneno, kokosovo, olje iz bučnih semen in konopljinovo olje);
ribj: modra riba, losos;

Supernaživila v obliki sokov preprosto pijemo samo, razredčene z vodo ali jih dodamo v druge sveže stisnjene sokove ali smoothieje. Nekateri izmed njih so Aloe vera sok BIO, Noni sok BIO, Sok od aronije in Sok iz rdeče pese.

Za hiter, zdrav zajtrk lahko pripravimo riževe kaše Enciana s dobrih bakterijami (Superfoods riževa kaša), pa tudi Superfoods proteinske kaše in Superfoods ovsene kaše.

Zaradi svoje vloge lahko dodamo kakav in začimbe, kot je na primer Ceilonski cimet v prahu, Ingver v prahu in Kurkuma v prahu. Razna žita, sokovi in smoothie tudi kot alge (Spirulina v prahu BIO) in maka (Maca v prahu BIO).

Pri pripravi hrane iz višjih temperatur uporabljamo oljčno in kokosovo olje (Kokosovo olje 1000 ml, Kokosovo olje brez vonja in Kokosovo olje BIO), laneno (laneno olje BIO) in olje konoplje (Konopljino olje BIO), pa dodamo v jedi pred serviranjem.

Kaj je superhrana (superfood) in zakaj se je tako imenuje?

Verjamemo v