Enostaven veganski sladoled z lucumo in gozdnim sadežem

Ste vedeli, da lahko sladoled izdelate iz zamrznjene banane kot osnove in da pri tem ne potrebujete stroja za izdelavo sladoleda, ampak le dobrega starega multipraktika? Ko se naučite pripravljati enega, se lahko sprostite. V vašem sladoledu lahko konča tudi neko drugo sladilo namesto lucume, ki jo bomo uporabili v tem receptu, lahko uporabite tudi druga mleka, kot so mandljevo ali ovseno, lahko pa dodate tudi nek super prašek kot so baobab, maca, spirulina ali mogoče moringa.

Uporabila sem lucumo iz dveh razlogov: prvi je, da mi je všeč ideja uporabe superfooda tudi v drugih receptih, ne samo v smoothijih, drugi pa je, da sem želela sladkati sladoled s sestavino, ki bi bila prilagojena tako veganom kot diabetikom (zaradi nizkega glikemičnega indeksa).

Lucuma v prahu je odličen antioksidant in vir vitaminov. Vsebuje beljakovine, beta karoten, B3 vitamin, železo in cink.

SESTAVINE:

6 banan (narezanih na rezine in predhodno zamrznjenih)

2 žlici Superfoods Bio Lucume

3 žlice kokosovih drobtin

2 žlici Alpro napitka iz kokosa

na vrhu žlice vanilije v prahu

1 žlica Superfoods Bio Cacao nibsa

100 g malin

gozdni sadeži za okrasitev

PRIPRAVA:

1. Zamrznjene banane vzemite iz zamrzovalnika in jih pustite pri sobni temperaturi 10-minut. Vstavite jih v multipraktik in mešajte, dokler se ne zdrobijo.

2. Bananam dodajte lucumo v prahu, kokosove drobtine, kokosovo mleko in vanilijo v prahu ter mešajte zelo kratko, dokler ne dobite gladke zmesi.

3. Maline zmečkajte z vilico v posodi, nato žlico, ročno, vmešajte v sladoled, tako da vam ostanejo koščki malin v sladoledu, da vam celoten sladoled ne postane roza.

4. Sladoled postrezite v posodice, potresite ga z koščki kakava in okrasite z dodatnim gozdnim sadjem.

5. Postrezite takoj.

NASVET: Če želite sladoled pripraviti za kasneje, ga lahko shranite v zamrzovalnik in po 30 minutah hitro zmešate v multipraktiku. Vrnite ga nazaj v zamrzovalnik in po 30 minutah ponovno zmešajte. Ponavljajte ta postopek, dokler se popolnoma ne zamrzne. Tako boste dobili gladko kremo brez kristalčkov ledu. Vendar ne pričakujte, da boste dobili strukturo kot pri kupljenih sladoledih, saj vendarle niste uporabili stroja za sladoled.